2025年02月20日

【グルテンフリー】お好み焼き

蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。


お好み焼きは、養生食とも言われています。
野菜たっぷり、好きな具材を入れて、老若男女問わずみんな大好き。



グルテンフリ子は、「あ~、粉もんだから…」とあきらめていたのですが、全然あきらめることなんかないよ(゚∀゚)!



米粉を使った、お好み焼き粉が売っています(もちろん小麦粉不使用)
ただですね…やっぱり、小麦粉で作ったお好み焼きのほうが、美味しいよぉ。



今日は、もっと朗報。
米粉よりも、小麦粉よりも、断然美味しい、お好み焼きを作ってみました。
分量は全部適当で、冷蔵庫に転がっている材料で作りました。



【材料/1人前】
・山芋 1/2本
・卵 1コ
・片栗粉 大さじ3くらいかなぁ(適当/たくさん入れると粉っぽくなるので少なくて◎)



これがベースです。
これに、お好きな具材を混ぜて、焼くだけ。
キャベツ、ニラ、きのこ、海鮮なんでも!


フリー画像だよ


すごく軽い感触で、とてもヘルシーで美味しい!
胃腸にも優しいので、養生食としておススメです。




ブログ・インスタ限定

整えるコース 90分 8,000円

背中オイル・プチリフレ(足裏)・腸セラピー・ヘッドを組込んだ、
自律神経系に重点をおいた充実メニュー 詳しくはこちらを


【お顔もカラダもすっきり☆ピカピカ】

フェイシャル&オイルボディ120分  10,000円

・ 所要時間は3時間程お見積りください(カウンセリング・お着替え)
詳しくはこちらを


【心地よい圧で、リピ☆ナンバー1】

おまかせボディ120分 10,000円

flower スウェディッシュマッサージをベースに、ホットストーン、足裏リフレ、腸セラピー、ヘッドセラピーをお好みで組み込む120分
※)強揉みの対応はしておりません

flower 所要時間は3時間程お見積りください。(カウンセリング・お着替え・フットバス等)



蒲郡 room g (ルーム・ジー)

【メインメニュー】
 
・ホットストーン ボディセラピー
・オイル ボディセラピー
・足つぼ
・フェイシャル
・ヘッドセラピー
・よもぎ蒸し

【オプションメニュー】
+腸セラピー
+骨盤まわりのストレッチ


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蒲郡市三谷町東5丁目192 サンライズ三谷103
女性専用/予約制
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施術中は電話に出れません。
留守番電話にメッセージを録音頂きましたら、折り返しご連絡いたします。


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◎こちらからもご予約頂けます◎
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2025年01月14日

心が弱る/心の栄養

蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。


昨日のブログの最後に。。。



『幼稚園で「うちの子にあんなお菓子与えないで下さいっ!!」ってキーッってなっている母ちゃん、イヤだもん(笑)
友達と食べる、お菓子やマック子供から全てを取り上げないでほしいと思います。
(T_T)
奥深い話しなので、この話しも、またいつか・・・』




と、書きました。
「この話しも、またいつか・・・」
なんてこと書いて、そのままのことが多いので、今日は続きを。



かなり昔に、食の勉強に行っていた時、
冒頭で必ず言われることが
「絶対に、食のことを人に強要しないこと。それが、家族であっても」



「食を否定されるのは、人格を否定されるのと同じくらい」だそう。
「それはダメ、それも食べちゃダメ…」
これは、食を勉強する人が、一番気を付けなければならいことだそうです。



小さい子供さんに、スーパーで
「好きなお菓子一つ選んでおいで」
と、言って、大好きなお菓子のコーナーから厳選して、持ってきたお菓子。



「こんなのダメ!!」



って、言われたら‥・
これが続くと、子供の自尊心は傷つきます。
結局、お母さんが選んだ、塩分不使用素焼きナッツとか…。
子、絶対喜ばない。
だんだん、モノを言わなくなり、心が弱っていきます。



(びっくりするほど高いお菓子の却下は有り○)



友達と食べるスナック菓子、
年齢が上がって、
友達と学校の帰り道に食べるマック、すがきや、サーティワン。。。
これは、心の栄養であったりします。



家の台所を守る人は、
家で、食を整えてもらえるように、勝手にいいことを実践する◎



もし、耳を傾けてくれるのであれば、少しだけ話しをしてみる程度で。
「いいもの」ばかりを口にすると、健康か?
というと、そうでもない。
ここ大事です。



時には、ジャンクを食べてもいい。
食べた後、「美味しかった」と幸福感に浸り、
胸やけしたり、胃もたれしたら、「久しぶりに食べたから…」とカラダの機能に感謝をする。



もちろん、私たちのカラダは、食べたもので出来ているから、食事は大事ですが、心の栄養も否定できません。



行き着くところは、程々で。
食のことは、自分が勝手にやっているんだ、というスタンスが一番いいですねflower



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2025年01月13日

自分で調味料を作る

蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。


ここ1,2年で、たくさんの調味料が作れるようになりました。



自分で作るので、安心安全。
何よりも、断然美味しい!
アレンジもききますからね。



もしかしたら、
市販の調味料を買って、使い切らずに捨ててしまう
VS
いい材料で、自分で調味料を作る
では、後者の方が、経済的にもいいと思います。



「コレと、コレを合わせたら、○○ができる」
と言った感じで、バリエーションが増える。



市販の調味料の種類も随分減りました。
でも、0にはならないです。
味噌とマヨネーズは買う、と決めていますし、市販のめんつゆも、自作のめんつゆと割って使うこともします。



調味料を作るということは、「意識高い系の人間がすることでしょ?」ということでは決してありません。
ちゃんと習うと、できます(゚∀゚)



私は、超めんどくさがりなので、麹の発酵は、ヨーグルトメーカーで簡単に作ってしまいます。
常温で長く発酵させることに向いていない性格でやんす。



【作っている常備調味料】
・麹系(塩・醤油・甘麹・玉ねぎ・出汁・カレー・にんにく・しょうが)
・めんつゆ
・ポン酢
・粒マスタード
・コチュジャン



粒マスタードに関しましては、市販のものは好きではないので、使うことはありませんでしたが、自分で作るようになってから、美味しすぎて、無くなる頃に作ってストックです。
(粒マスタードは出来上がりまで1週間かかりますのれ)



自分で作れる調味料を教えてくれるのは、

なおちゃんです。
単発で、講座をしているので、気になる方は是非チェックしてみてください☆
その調味料を使った、絶品レシピも教えてくれますよ◎



私の入っている「キレイは食事で作れる/上級者クラス」は、受験生ママさんたちがいらっしゃるので、春までお休み♨
春の再開を楽しみにしています。



「偏った健康オタクにはならない」をモットーにしている講座です。
幼稚園で「うちの子にあんなお菓子与えないで下さいっ!!」ってキーッってなっている母ちゃん、イヤだもん(笑)
友達と食べるお菓子やマック・・・子供から全てを取り上げないでほしいと思います(T_T)
奥深い話しなので、この話しも、またいつか・・・




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2024年12月09日

【グルテンフリー】かぼちゃクッキーを作る

蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。


ひと昔前は、グルテンフリーは、一歩先行く人のイメージがありましたが。
ここのところ、グルテンフリーが注目され、ところどころで見かけるようになりました。
私自身も、まさか、グルテンフリーをすることになるとは、思ってもいませんでした。



なのに、なのに、
最近、焼き菓子が無性に食べたくなり…
仕方ない、自分で作るか、と腹をくくりました。



普段、お菓子作りをしないアチキでもできるという、簡単レシピを探して。
材料は、だいたい…
米粉、ベーキングパウダー(アルミ不使用)、メイプルシロップがベースになっているので、これに+αして、お菓子っぽくしていけばいいですね。



まずは、クッキーを作ってみよう!
途中で…クッキーって、何気に難しいことに気づく。



なんとか、できた。
卵も牛乳も使っていないのに、美味しかったです。
とりあえず、欲求は満たされました◎
これからも、グルテンフリーお菓子を作っていくことになるので、またブログネタにします。



実は、かぼちゃクッキーに、並々ならぬ憧れがありまして。
昔、お友達のよしみちゃんが、ある会合で「お手製のかぼちゃクッキー」を差し入れをしてくれて、それが、衝撃的に美味しくて!
それが未だに忘れられないのです。
どこかで、かぼちゃクッキーを見つけると買うのですが、よしみちゃんのかぼちゃクッキーが一番おいしいんだよなぁ。。。



マクロビお菓子が得意なよしみちゃん

*

先日、グルテンフリーを実践されているお客さまから有益な情報を頂きました。
蒲郡にも素敵なグルテンフリーなお店があると!
そんな、ありがてぇお店があるなんて。。。
これは、早速行かなきゃですね!



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2024年11月22日

天才オイル

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「オメガ3がいい」とよく聞きますが。。。



オメガ3系の油は、酸化が非常に早いというのが最大の難点。
カラダにいい油と言っても、酸化した油を摂っていたら返って良くないので、残念ながら手が出ませんでした。



食に使うオイルは、本当に難しいですね。
皮膚、血管系、脳にも響きますから、できるだけいいオイルを探したいところです。
脳のほどんどは、脂質ですから、子供時代にいいオイルを摂ってきた子は、脳の発達にもいい影響があるそうですよ◎
家では、できるだけオメガ6系の油は控える/オメガ9系のオイル(代表的にオリーブオイル)にするなどでいいと思います。



先日、講座で教えてもらった「えごまオイル」がとてもよかったのでご紹介です☆



1日分のオメガ3が摂れるという、使い切り個包装パウチになったオイル☆
『毎日えごまオイル』
100%圧搾クリア製法(これが凄いらしい)
岡崎の太田油脂さんが作っています(これも素晴らしい)



食べる直前入れて食べます。
オメガ3は熱に弱いので火にかけないで下さい/みそ汁・スープに飲む直前に入れるのは〇
クセが全くないので、どんなものにも合います。



えごま油には、オメガ3脂肪酸の一種であるα-リノレン酸が豊富に含まれています。
α-リノレン酸は、中性脂肪やコレステロール値を低下させる作用があるとされており、生活習慣病を予防する効能が期待できます。
 また、代謝を上げる作用や花粉症などのアレルギー症状の改善やうつ症状や不安を軽減する効果もあるとされています。



Amazonで30個入/袋で1,398円(税込)でした。
サプリメント替わりにもいいんじゃないかな。
これ、天才!



生クリームも、小パウチがほしい。。。



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2024年11月15日

過去記事の訂正「甘麹」/酢麹

蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。


先月書いた下記のブログの訂正です。

砂糖の代わりに

砂糖の代わりに、甘麹を使おうよ、という内容で、
その際の分量について、訂正です。


誤)砂糖を、甘麹に置き換える場合、分量は砂糖の倍量(×)

正)砂糖を、甘麹に置き換える場合、分量は砂糖と同量(〇)


大変申し訳ありませんでした。
お詫びして、訂正します。



講座で教えてもらった、『酢麹』
麹と酢で作ります。



「カ●タ●酢」の代わりに。。。
市販の甘みのついた調理酢は、極力外したい添加物/果糖ブドウ糖液糖が多く入っています。



麹と酢だけで、簡単に作れるので是非☆




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2024年11月04日

豆腐チヂミ

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先日、お客さまと
ニラをたくさん食べるには?
という話しが発端で、「豆腐チヂミ」の話しになったので、作り方をブログに載せます☆



ニラは腸内環境に◎腸内バクテリアをやっつけるのにおススメ食材◎
豆腐のタンパク質、
小麦粉は使わない、グルテンフリーのチヂミ。
安価で簡単、栄養価が高く、ヘルシーです。



【材料】
・木綿豆腐1丁(350g)
・ニラ 好きなだけ
・エビなどお好きな具
・片栗粉 大さじ5~6
・鶏ガラ 少々



① 豆腐はレンジで600W7分で水切り
② ①と材料を全部ぐちゃぐちゃに混ぜて、丸くカタチを整えて焼く



酢醤油や、餃子のたれ、などお好きなたれでどうぞ。



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2024年10月22日

砂糖の代わりに

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砂糖の代わりにつかう『甘麹(あまこうじ)』を作りました。



料理にも、お菓子作りにも使えます。
作り方は、超シンプル。
米麹:水/1:1
ヨーグルトメーカーで、60℃8時間発酵で出来上がり。
ブレンダーにかけると、使い勝手がとても良いです◎



ご飯(おかゆ)を入れないので、甘酒よりもカロリー控えめ。



使い方は、砂糖の分量の2倍で使います。
例えば、「砂糖大さじ1」というレシピがあれば、「甘麹大さじ2」に置き換えです。



先日は、講座で教えてもらった、ベイクドチーズケーキを作りました。
クリームチーズは、ヨーグルト+塩麹で作り、
後は、生クリームと、甘麹、かんきつ系果汁、他を混ぜ混ぜして、焼きます。
グルテンフリーです。



手作りだと、500~600円で出来ます。
3点ほど、改善点がありますので、次は成功させたいキラキラ



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2024年09月21日

すだちポン酢醤油を作ろう

蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。


先日、たくさんのすだちを頂きました。
ありがとうございました(^人^)



まず、作ってみたかった、『すだちのポン酢醤油』



すだちの絞り汁200cc(→14個程)
あとは、醤油100cc+みりん50cc+酒50cc+かつおぶしパック1P+昆布
で作ります。
すだち以外の材料を全部一煮立たせます。
冷めたら、すだちの絞り汁と合わせて、一晩寝かせて出来上がり。
水を使っていないので、保存がききます◎



間違えた!かぼすポンズじゃない、すだちだ!



他に、すだちの使い道は、
炭酸水にすだちをキュッと絞って、クエン酸を取り込んだり。
スダチチンという、ポリフェノールが含まれています。
全部絞って、冷凍したら、長く使えます。



ポン酢醤油が簡単にできるので、もっと作って、ストックしておきます。




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Posted by room g at 23:15Comments(0)ごはん・料理

2024年07月19日

罪悪感のない、絶品アイス

お客さまと、おいしい情報交換をよくさせてもらいます。
と、言っても、私の方が教えて頂くことが多いですが^^



・最近気に入っている食べ物
・おいしかったお店
・手作りをした食べ物
・カラダにいい食べ物



などなど、話しは広がります◎



梅雨も明けをしたようなので、
私が最近、ハマっているおいしいアイスの話しを。



アイスというと、「糖分✙脂質✙冷たい」という耳の痛い話になります。
でも、暑いし、癒しに食べたくなります。
で、罪悪感なく、おいしいアイスを教えてもらい、日々せっせと作っては、食べております。



ヨーグルトと塩麹で、クリームチーズを作ります。
詳しくはこちらを
そのクリームチーズに、冷凍マンゴーや、冷凍パインを混ぜて出来上がりです◎
お好みで甘みに甘麹や、シロップ等をいれて。



ちなみに、我が家は、甘味は入れず、果物の甘みで食べております。
そのかわり果物はたくさん入れます。
果物は、しっかりした味のものがいいでしょう。



罪悪感のないアイス。
めちゃめちゃ美味しいですよ。


ちなみに、先生がつくったアイスはこちら↓



美しいですね。



これは、とっても雑いですね。
どうしたらいいんだろう?(-_-;)



【お顔もカラダもすっきり☆ピカピカ】

フェイシャル&オイルボディ120分  10,000円

・ 所要時間は3時間程お見積りください(カウンセリング・お着替え)
詳しくはこちらを


【心地よい圧で、リピ☆ナンバー1】

おまかせボディ120分 10,000円

flower スウェディッシュマッサージをベースに、ホットストーン、足裏リフレ、腸セラピー、ヘッドセラピーをお好みで組み込む120分
※)強揉みの対応はしておりません

flower 所要時間は3時間程お見積りください。(カウンセリング・お着替え・フットバス等)

詳しくはこちらを



蒲郡 room g (ルーム・ジー)

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Posted by room g at 08:00Comments(0)ごはん・料理