2024年05月20日
白だし麹を作る
蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。
安心でおいしい「だし」を手軽に使えたら。。。
と、いうことで「白だし麹」にトライ。
かつおぶし 5ｇ
昆布 5ｇ
干ししいたけ 5ｇ
煮切りみりん 50cc（※1～2分火にかけ、アルコールを飛ばすだけ）
そして、
米麹 100ｇ
塩 35ｇ
水 200cc
これらを清潔な瓶に全部合わせて、
ヨーグルトメーカーで58℃／8時間で発酵♨
発酵後は、昆布を取り出して、ブレンダーにかけて出来上がり。
冷蔵で1か月保存できます。
使ってみて、すごく便利です◎
みそ汁、ちょっとした出汁と活用幅はとても広い。
麹生活をされている方は、お気に入りの麹があると思うのですが、これが面白くて、人それぞれ違うんですよね～。
私は、たまねぎ麹、りんご麹、しょうが麹をよく使います。
塩麹・にんにく麹は、時々使います。
カレー麹とトマト麹（+米粉のカレー粉）で作ったカレーは、我が家の定番となりそうです。
意外と、醤油麹は使わないなぁ。。。ナンデダロウ？？？
「この麹、使い勝手がよかったよ」
というのがあったら、教えてください☆
【メインメニュー】
・ホットストーン ボディセラピー
・オイル ボディセラピー
・足つぼ
・フェイシャル
・ヘッドセラピー
・よもぎ蒸し
【オプションメニュー】
＋腸セラピー
＋骨盤まわりのストレッチ
他
メニュー
営業時間
アクセス地図
ご予約可能日 （※随時変更します）
ご予約・お問合せフォーム
room g のホームページ
蒲郡市三谷町東5丁目192 サンライズ三谷103
女性専用／予約制
090-8540-0176
施術中は電話に出れません。
留守番電話にメッセージを録音頂きましたら、折り返しご連絡いたします。
お店LINE こちらでも１対１で対話できます。お問合等お気軽にどうぞ。
◎こちらからもご予約頂けます◎
ID検索の場合は、@sgm6071o で検索してください。
蒲郡市 豊橋市 豊川市 幸田町 西尾市 岡崎市 安城市 刈谷市 名古屋市 浜松市 湖西市 田原市 東京都からお越し頂いております。
安心でおいしい「だし」を手軽に使えたら。。。
と、いうことで「白だし麹」にトライ。
かつおぶし 5ｇ
昆布 5ｇ
干ししいたけ 5ｇ
煮切りみりん 50cc（※1～2分火にかけ、アルコールを飛ばすだけ）
そして、
米麹 100ｇ
塩 35ｇ
水 200cc
これらを清潔な瓶に全部合わせて、
ヨーグルトメーカーで58℃／8時間で発酵♨
発酵後は、昆布を取り出して、ブレンダーにかけて出来上がり。
冷蔵で1か月保存できます。
使ってみて、すごく便利です◎
みそ汁、ちょっとした出汁と活用幅はとても広い。
麹生活をされている方は、お気に入りの麹があると思うのですが、これが面白くて、人それぞれ違うんですよね～。
私は、たまねぎ麹、りんご麹、しょうが麹をよく使います。
塩麹・にんにく麹は、時々使います。
カレー麹とトマト麹（+米粉のカレー粉）で作ったカレーは、我が家の定番となりそうです。
意外と、醤油麹は使わないなぁ。。。ナンデダロウ？？？
「この麹、使い勝手がよかったよ」
というのがあったら、教えてください☆
蒲郡 room g （ルーム・ジー）
【メインメニュー】
・ホットストーン ボディセラピー
・オイル ボディセラピー
・足つぼ
・フェイシャル
・ヘッドセラピー
・よもぎ蒸し
【オプションメニュー】
＋腸セラピー
＋骨盤まわりのストレッチ
他
メニュー
営業時間
アクセス地図
ご予約可能日 （※随時変更します）
ご予約・お問合せフォーム
room g のホームページ
蒲郡市三谷町東5丁目192 サンライズ三谷103
女性専用／予約制
090-8540-0176
施術中は電話に出れません。
留守番電話にメッセージを録音頂きましたら、折り返しご連絡いたします。
お店LINE こちらでも１対１で対話できます。お問合等お気軽にどうぞ。
◎こちらからもご予約頂けます◎
ID検索の場合は、@sgm6071o で検索してください。
蒲郡市 豊橋市 豊川市 幸田町 西尾市 岡崎市 安城市 刈谷市 名古屋市 浜松市 湖西市 田原市 東京都からお越し頂いております。
Posted by room g at 08:00│Comments(0)
│ごはん・料理
