2023年03月31日
麹とその後のこと
蒲郡 room g 石田です。ご訪問ありがとうございます。
昨年の11月に麹の勉強会に出て、
そこから、麹を使った発酵調味料を作っています。
私は、ヨーグルトメーカー派なので、すぐに出来ちゃいます。
麹を使った調味料だけでなく、
今は、はとむぎを使ったものも仕込んでいますので
謎の調味料がたくさん。
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、甘酒は、定番。
先日は、コンソメ麹を作り、市販のコンソメと変わらない味に感動しました。
アレンジして、いろんな「〇〇麹」の作り方がたくさん。
にんにくを普段の料理に使うことは、あまりないのですが、
たまに、「少しほしい」という時のために、
にんにくチューブが冷蔵庫にあるのですが、うっかりすると、期限が切れていることがしばしば。
だれか
「にんにく麹」作ってないか？
と、調べると、出てくる。
レシピをみて、作る。
冷蔵庫で長期保存できるし、
冷凍でもいいのでしょう。
かなり使い勝手が良さそうです◎
美味しそうなにおい。
お客さまと麹の話しになり、
麹の調味料作りに、興味を持ってくださり、
「帰りに材料を全部買って、作りたい」と^^
私が勉強させてもらった先生は、
「一家に一麹」を目標にされている先生。
「あなたの周りの人に、麹調味料の良さを広げてくださいね」と仰っていました。
腸内環境を整える手立ての一つとして、おススメです。
但し、合わない方もいるので、合わないと思ったらやめましょう。
麹菌は、日本の国菌に指定さてれいる、日本特有の菌。
この麹菌を米や麦などに繁殖させたものが、市販されている米麹、麦麹などです。
麹使った、麹調味料は、ヨーグルトメーカを使わなくても、常温で10日～14日程置いておくだけで作れます（1日1回かき混ぜる）是非。
【メインメニュー】
・ホットストーン ボディセラピー
・オイル ボディセラピー
・足つぼ
・フェイシャル
・ヘッドセラピー
・よもぎ蒸し
【オプションメニュー】
＋腸セラピー
＋骨盤まわりのストレッチ
他
メニュー
営業時間
アクセス地図
ご予約可能日 （※随時変更します）
ご予約・お問合せフォーム
room g のホームページ
蒲郡市三谷町東5丁目192 サンライズ三谷103
女性専用／予約制
090-8540-0176
施術中は電話に出れません。
留守番電話にメッセージを録音頂きましたら、折り返しご連絡いたします。
お店LINE こちらでも１対１で対話できます。お問合等お気軽にどうぞ。
◎こちらからもご予約頂けます◎
ID検索の場合は、@sgm6071o で検索してください。
蒲郡市 豊橋市 豊川市 幸田町 西尾市 岡崎市 安城市 刈谷市 名古屋市 浜松市 湖西市 田原市 東京都からお越し頂いております。
昨年の11月に麹の勉強会に出て、
そこから、麹を使った発酵調味料を作っています。
私は、ヨーグルトメーカー派なので、すぐに出来ちゃいます。
麹を使った調味料だけでなく、
今は、はとむぎを使ったものも仕込んでいますので
謎の調味料がたくさん。
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、甘酒は、定番。
先日は、コンソメ麹を作り、市販のコンソメと変わらない味に感動しました。
アレンジして、いろんな「〇〇麹」の作り方がたくさん。
にんにくを普段の料理に使うことは、あまりないのですが、
たまに、「少しほしい」という時のために、
にんにくチューブが冷蔵庫にあるのですが、うっかりすると、期限が切れていることがしばしば。
だれか
「にんにく麹」作ってないか？
と、調べると、出てくる。
レシピをみて、作る。
冷蔵庫で長期保存できるし、
冷凍でもいいのでしょう。
かなり使い勝手が良さそうです◎
美味しそうなにおい。
お客さまと麹の話しになり、
麹の調味料作りに、興味を持ってくださり、
「帰りに材料を全部買って、作りたい」と^^
私が勉強させてもらった先生は、
「一家に一麹」を目標にされている先生。
「あなたの周りの人に、麹調味料の良さを広げてくださいね」と仰っていました。
腸内環境を整える手立ての一つとして、おススメです。
但し、合わない方もいるので、合わないと思ったらやめましょう。
麹菌は、日本の国菌に指定さてれいる、日本特有の菌。
この麹菌を米や麦などに繁殖させたものが、市販されている米麹、麦麹などです。
麹使った、麹調味料は、ヨーグルトメーカを使わなくても、常温で10日～14日程置いておくだけで作れます（1日1回かき混ぜる）是非。
蒲郡 room g （ルーム・ジー）
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・オイル ボディセラピー
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・フェイシャル
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＋腸セラピー
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他
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施術中は電話に出れません。
留守番電話にメッセージを録音頂きましたら、折り返しご連絡いたします。
お店LINE こちらでも１対１で対話できます。お問合等お気軽にどうぞ。
◎こちらからもご予約頂けます◎
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Posted by room g at 08:00│Comments(0)
│ごはん・料理
